热门：快消品零售营销老板
1.身为人类，我们跟蝎子也没啥两样
对蝎子来说，“不蜇乌龟”是经过思考过的知性行为，而看到“厚厚实实的背就忍不住蜇一下”是蝎子经过万年进化形成的模式化行为。人类也往往处在这两种行为交替之中，二者相互协调也不停交锋冲突，形成了人类复杂的行为体系。斯坦福大学的米契尔博士用研究结果告诉我们：人的行为由两套系统来控制，一个叫“行动”系统，一个叫“知性”系统。当行动系统开始控制我们时候，人的血液会充分流向四肢，我们会脸红耳热、心跳加速，指挥我们思考的是大脑中的“杏仁核”，大家常说的“海马体”顶端部分，杏仁核也叫“爬行脑”，是“爬行动物”的“爬行”，特点是不会思考，讲究速度，它对信息进行快速的情绪化处理，一旦激活，就会产生战斗、奔跑等快速应激行为。另一个系统叫“知性”系统，由大脑的额叶部分负责，它对更高级的认知型信息进行处理。比如你在下棋，和朋友悠闲的聊天，进行科研工作等等，主要是额叶在工作，这是人跟一般动物不一样的地方，额叶发达，而且还在不断快速进化。“行动”系统和“知性”系统的分工看起来是十分美好的。有老虎出现、恐怖分子放了炸弹、发生了火灾，这时候你要镇定自如，估计很快就挂掉了，所以第一反应就是积极行动起来，逃跑或是采取措施救人或者救火，这是行动系统在急速启动。而一些复杂的深思熟虑的行为则交给额叶来处理。然而人类行为的最大“bug”，就来自这个看似美好的分工。你精心准备了一篇报告，需要当众讲解，结果滚瓜烂熟的内容却想不起来，你脸发烫、手脚冒汗，语无伦次，这就是该启动额叶的时候，杏仁核却被大大激活了。你面对的只是你的领导、客户或者下属，但你却启动了面对野兽和恐怖分子的模式。日本核泄漏了，好多人都去买盐，你也囤积了50公斤，你根本没考虑过盐是否防辐射，只是看人家买也跟着买。你去超市购物，列了清单，打算买八样东西，估计价值300块，结果回来的时候，后备箱都装不下了，花了一千多。不管是买房还是买车或者买衣服，你总是会超出自己原来的预算。拍卖会上，你不停举牌，根本停不下来。我们还会因为免费而买了自己并不需要的东西，因为满XX包邮而让自己开支大增。面对消费时，我们即使是千手观音手也不够剁。我们的大脑总是在该启动额叶时让杏仁核代替，该去考虑问题的时候不假思索，我们的头脑形成了很多行动模式，西奥迪尼教授（著名行为学家，通俗心理学经典《影响力》作者）把它称之为“自动磁带”，一旦外部条件触发，我们的行为就会自动发生。这个“bug”之所以存在，首先是因为它有好处，它在很多时候是非常有效的，而且是必要的。我们生活在一个极端复杂的环境中，每天都接收大量的信息，如果所有的信息都通过额叶来处理，大脑是不堪重负的，因为额叶处理信息需要消耗很多的能量，消耗很多的时间。我们没有足够的精力、时间和能力，因此我们会形成非常多的反应模式，然后把它交给杏仁核来处理，一旦触发反应模式的特征，我们就会不假思索的做出反应。行为学上经常出现的各种效应，比如契尼可效应、羊群效应、首因效应、光环效应等等，都是针对这些特征的模式反应。人的日常行为，多数都是这种模式化反应，只有少数行为才是经过额叶思考过后理性活动。多数行为让“杏仁核“用”自动磁带“直接反应，是人类的最优选择。但比较“坑”的是，在人类几十万年的发展过程中，绝大多数时间我们是生活在非洲大草原上，人们的谋生方式是狩猎和采集，所以我们的反应模式主要是应对原始人生活的。而人类文明才几千年，工业文明几百年，信息社会才几十年，我们的行为模式还没来的及进化，就需要一下面对现在这个复杂的社会了，这带给了我们非常多的困扰。比如羊群效应，也就是常说的从众心理，它在原始人状态的时候几乎都是正确的：当我们的祖先外出狩猎碰到了狮群，90%的人往东跑，10%的人往西跑，从概率上，往东跑的人要安全的多。经过几十万年进化，标新立异往西跑的都被淘汰了了。于是，作为往东跑的大多数原始人的后代，我们也有了根深蒂固的和多数人保持一致的行为模式。然而现在到了信息社会，少数人在各自领域内比多数人掌握更多的信息，有更深的理解，少数人针对问题进行理性思考而多数人采用直觉模式。在这种情况下，“真理往往掌握在少数人手中”。然而，与我们固有的模式相对抗是件非常困难的事情。当人群对一个事情发生分歧，让我们相信“10%的人是正确的，而90%的是傻瓜”是件非常具有勇气和智慧的事情。看一下著名的阿希从众实验。实验者以大学生为被试，每组7人，坐在一排，其中6人是实验者的助手，只有一位是真正的被试，被试并不知道其他6人的身份。实验开始之后，实验者向所有人展示了一条标准直线X，同时向所有人出示用于比较长度的其他三条直线A，B，C，其中有一条和标准直线X长度一样。然后让所有人（其中包括6位助手和1位真的被试）说出与X长度一样的直线。实验者故意把真的被试安排在最后一个，前面6位由实验者的助手伪装的被试们，都会按照事先的要求说出统一的错误答案，最后由真的被试判断哪条直线和X长度一样。实验结果是被试做出所有回答中，有35%的回答是遵从了其他人意见的错误回答，大概有3/4的人至少出现了一次从众，大约有1/4的人保持了独立性自始至终没有一次从众发生。该实验曾反复进行，结果基本一致。接下来还有续集，近些年心理学家把脑部扫描仪器代入了该实验，结果表明：那些没有发生从众行为的人，在做决策时候，脑电波出现了极为复杂的变化，大脑的情绪中心和思考中心都有剧烈反应。结论是，这些人在用自己的理性思考和固有的行为模式进行了激烈对抗。更极端的例子当然是“米尔格拉姆服从实验”，由于充分揭示人性中“恶“的一面，因此和斯坦福监狱实验一样的臭名昭著。（这也是奠基米尔格拉姆社会行为学大师地位的一个实验。有兴趣的可以上网搜一下详细资料，根据该实验曾经拍摄过一个纪录片叫做《服从》，完全的清晰再现。）由于实验比较复杂，这里我们只呈现结论。一些心理正常的人，仅仅在权威的压迫下，就可对无辜者施以迫害。65%的参与者对“受害者”施行了450V的电击惩罚，没有人在300V前坚持停止（有初中物理学基础的人都知道300V和450V电击的意味着什么）。人是社会动物，对权威服从、对领袖服从是我们重要的行为模式，是一个不假思索的行为。我们要对抗它非常之难。这个实验在全球范围内进行过多次操作，结果基本是一致的。值得一提的是关于该实验的书中记录了参与者的情绪变化。我看到一个成熟稳重的商人（受试者）面带微笑，自信满满的走进了实验室。短短20分钟，他完全成了另一幅模样。他颤抖不停，说话结结巴巴，似乎马上就要精神崩溃了。他一个劲的扯着耳垂，拧紧双手。有一回，他用拳头砸自己的脑袋，喃喃自语：“哦，天哪，让我们停下了吧！”可研究员（权威代表者）所说的每一句话，他都照做了，而且一路服从到底。“颤抖”、“结巴”、“精神崩溃”、“砸自己脑袋”、“拧紧双手”、“喃喃自语”，我们看出受试者是多么的纠结，他的身体和思绪都在奋力抵抗，表面看他抵抗的是权威，而实质上他抵抗的是自己的行为模式，是额叶和杏仁核在争夺身体的控制权。然而这并没有什么卵用。理性思考在与固有行为模式的斗争中总是丢盔弃甲，我们的多数行为都是自然反应，都是“不顾生命危险，也要朝乌龟背上蜇一下”的行为，尽管它可能会被带上各种合理的帽子。
八、产品组合构建竞争优势
很多调味品企业每年都在不断推出产品，但是真正成功的产品却很少，而有的产品在推出后反而给企业制造出非常混乱的局面，产品之间角色不清、相互打架、缺乏整合，给企业的产品管理带来了极大的难度，甚至有的产品推出还直接导致现有产品的销量下滑。实际上，对于不少调味品企业而言，其实根本就不用推出全新的产品，只需要对现有产品之间的结构进行系统地梳理和组合，再根据竞争态势对某些价格带、规格及包装的产品进行补充和完善，就可以大大提升整个产品系列的竞争力。以上调味品企业陷入的一个误区在于往往将产品运作视作“单品运作”，似乎只要推出一个畅销单品，就能够使企业的业绩大幅提升，但企业只是停留在给自己营造的这种虚幻情境，却意识不到所谓的“大单品”实际上并非孤立运作出来的，而是企业通过整体经营而打造出来的。调味品企业必须清醒地认识到，产品运作必须放到整个产品体系的框架中来思考，企业应该保持一个相对较高的产品体系综合竞争力，而不应只是寄希望于一两个单品的爆发性成长。如果产品运作陷入这种思维，只会让企业陷入短期而孤立的局面。笔者认为，只有打造出一套产品组合的商业模式，才能让企业有可能获得成功。这个理念的核心在于，调味品企业不能仅就某个产品来考虑，而是应该基于提升整体产品体系竞争力的角度来综合考虑。如果一个单品对整个产品体系竞争力没有帮助，那就根本就有存在的必要。调味品企业要持续保障产品体系具有较高的竞争力，就不能依靠一两个孤立的单品，而是应该构建整体性的产品组合体系，并清晰界定不同系列产品的角色定位，在不同的产品之间形成互补，这样一来就能够灵活满足不同细分市场和竞争的需求，从而充分发挥出产品的整体竞争力。
off one’s rocker – crazy. 痴人说梦
注解：rocker是指摇椅，这个说法的情形是指一个已经老年痴呆的老头从摇椅上站起来要办事情。例句：HeisoffofhisrockerifhethinksI’mgoingtohelphimdecoratefortheparty.如果他觉得我会帮他布置聚会场地的话他一定是疯了。470.offhisownbat–byhisowneffortsanddecision.（某一件事情）孤立独行的。注解：形容人做的事就像一个棒球击球手打出去的球，轨迹完全取决于击球的角度和力度，不受任何其他人或者事物的影响。例句：Hedecidedtoquithisdayjobandstarthisownbusinessoffhisownbat.他决定辞职靠自己的力量开公司。471.offtherecord–privately,unofficially,notforpublicannouncement.私下的注解：record是“档案，记录”的意思。字面理解“脱离了档案记录”，就是私下里的事。例句：Ineedtotellyouaboutoneofmyaccounts,butitneedstobeofftherecord.我想跟你谈谈我的一个账户，但这是我们私下的事。472.offthetopofone’shead–frommemory,spontaneously.即兴地，脱口而出地；当场就能想到地注解：字面理解“从脑瓜顶冒出来”，表示的就是“一下子想到”。例句：Offthetopofmyhead,Ithinkherlastnamebeginswithan“M”.我拍拍脑袋能想出来的只有她的姓的第一个字母是M。473.oldflame–formerboyfriendorgirlfriend.前任注解：flame通常是“火花，火苗”的意思，两个人之所以能相恋，是因为他们能擦出爱的火花，oldflame就是“老火花，旧火花”，形容爱情已是过去时。口语中用来前任情人。例句：Shebumpedintoanoldflameattheshoppingmall.她在购物中心碰到了前任。474.onashoestring–withverylittlemoney.小本经营地注解：shoestring是“极少的资金”，onashoestring指“以极少的资金做…”例句：Wearetryingtodecorateourhomeonashoestring.我们想花最少的钱来装饰家里。475.oneasystreet–havingapleasant,securelife.简单模式（人生）；生活富裕注解：理解为家住在简单模式街道上，想办什么事情都简单（因为有钱）。例句：Eversincehismotherwonthelottery,theyhavebeenoneasystreet.自从他母亲中了彩票，他们一直过着简单模式的生活。476.onguard–careful,wary.警戒注解：onguard是指在放哨的士兵，形容要像那样保持警戒。例句：Itisaveryimportantmeetingandwemustthinkbeforewespeak.Wemustbeonguard.这个会议非常重要，开口之前要三思，时刻保持警戒。477.onone’slastleg–attheendofone’sstrengthofusefulness.风年残烛注解：中文是用即将烧尽的蜡烛来形容人的生命即将结束，或者是某件物品早已经过了使用年限，而英语里是用多少条腿来形容同样的事情。一张桌子少了一条腿还可以立着，少了两条可以靠着墙，少了三条可以靠墙角，少了最后一条就没救了。例句：Mycarisovertenyearsoldandit’sonitslastleg.我的车已经开了10年了，它已是风年残烛。478.onone’sshoulders–one’sresponsibility.属于某人的责任注解：shoulder是“肩膀”。字面理解“在某人的肩膀上”。日常口语中，我们常说“把…扛在了肩上”，表示的就是某人承担着责任。例句：Thepresidenthasalotofproblemsonhisshoulders.总统的肩上有许多重担。
五、人才效能提升六大机制创新
文/孙波当我们思考人力资源问题时，用什么样的方式思考很重要。如果一提到人力资源，只能想到招聘、绩效、选用育留，甚至是更具体的考核指标，就会陷入技术性的陷阱，很多问题可能就是“无解”，但是如果你能跳出问题本身，站到某一个高度去思考它，可能会发现这个“无解”的问题根本就不构成问题。所谓视野决定思路，思路决定方法，方法决定出路。这是我们思考时代背景下的组织与人才管理新机制的重要前提，即从什么样的角度去思考问题，可能比答案更重要。
一、黄金：尊贵、财富
黄金象征高贵、辉煌。所有至高无上的尊贵事物都用黄金表示，如黄金品质、黄金起点、光阴如金。场景：老人准备给孙子购买银锁/问是否有银锁包，如何推销3D黄金？话术1：阿姨好！我觉得买银锁不如买金锁，毕竟黄金象征高贵、辉煌。您看我们形容美好的事物、尊贵的东西都用黄金表示，如黄金品质、黄金起点。所以，我建议您看一下黄金的儿童锁包，做个比较。您肯定希望宝宝有个黄金起点，未来有个黄金前程，对吧？儿童黄金锁大小克重的都有，也多花不了多少钱，黄金还能增值保值。您说是吧？话术2：老人都想给儿孙最好的东西。买银锁包，不如选一款黄金的3D生肖挂件，编成手串或者吊坠都行。关键是黄金象征高贵，起点高；孩子1~8岁都可以戴，而银锁包孩子大了就不好戴了。如果不喜欢款式了，黄金还能以旧换新，银饰就不能以旧换新。您说是吧？
第四章 医药资本新趋势
医药行业高风险、高投入、高收益的特点决定了其发展必须具有高度的产业集中度。资本作为市场最为活跃的因素，企业可以通过资本运作和并购活动，让资源实现聚拢效应，提升医药产业的集中度。医药行业离不开资本市场，两者在现代经济社会中相辅相成，密不可分。资本运作是医药企业完成资本保值和资本升值的重要渠道。我们欣喜地发现，近几年我国医药企业的资本运作无论在规模上还是质量上都有了明显的提升。长袖善舞的资本运作不仅给医药市场带来了勃勃生机，也帮助企业在资源整合、优化配置、市场竞争等方面获得了长足进步。这个时代，对于有战略眼光、擅资本运作的医药企业家来说，是最好的时代。资本战略已成为推动医药企业发展的动力之一，本章内容包括：（1）关于资本，你必须知道的几件事。医药企业新的成长方式就是在增强技术创新能力和市场控制能力的基础上，加强资本运作能力。未来企业之间竞争中资本实力十分重要，医药企业家必须知道资本的几件事。（2）医药行业并购的三大逻辑。中国医药行业已经进入了一个并购交易的时代。并购对于医药企业来说，不光是单纯的“金钱游戏”，更是企业家战略思路的体现。那么医药行业的并购逻辑是什么？（3）资本杠杆的新撬法是什么。资本市场已经出现用“用小钱玩转大钱”的资本杠杆新玩法。医药行业的企业家要学会用别人的钱为自己的实业服务，让实业的老虎插上资本的翅膀，尤其是已经上市的医药企业。（4）搞并购，长点心，别被坑。企业并购是有风险的资本运作，并非所有的并购均有助于公司经营，都能实现“1+1＞2”的效果。并购之路处处有坑，别让并购变成黑洞，成为拖累公司业绩成长的累赘。（5）医药企业并购走好这五步。资本市场已成为医药行业整合资源，实现企业规模化经营的重要平台。一个完整的并购案从接触到实施，可以分为五大核心步骤，药企并购必须走好这五步。（6）给药企并购划一划重点。并购重组是资本市场支持实体经济发展的重要方式之一，医药企业在并购重组时应该考量的因素有哪些？（7）药企并购抢的是好产品。优质、独特、创新的品种是医药企业最核心的资产，以产品战略为导向的药企并购占据半壁江山，好产品更是各大药企争夺的焦点。（8）医药上市公司要学会市值管理。企业登陆资本市场的最大目的就是实现价值的飞跃，而市值是上市公司一种生存和价值的实现形态，企业成功上市后应当以企业价值最大化作为战略选择的依据。
54.​ 做什么样的事和做什么样的人
很多创业型企业只是抓业务，不太重视使命、愿景、价值观之类软性的东西，这其实是急功近利、顾此失彼的做法。使命和愿景诠释了我们要做什么样的事，而价值观诠释了我们要做什么样的人。使命是什么？字面上理解就是“与生俱来的天使”，好的使命需要明确地回答一个问题：“我们企业的存在，对这个社会有着什么样的意义？为什么是我来做这件事情？”用一个词来说就是：找意义。愿景是未来要达成的阶段性目标。同样用一个词来概括，叫作寻目标。通常企业愿景与企业自身能力有很强的关联。在美国的战略理论界，明确地将使命与愿景区分为目标陈述和任务陈述，二者存在逻辑关系，使命是做什么，愿景是怎么做。有了使命和愿景，公司就有了存在的意义和要实现的目标。很多企业都喜欢通过定制度来控制行为。其实通过制度来强化价值观，从而形成规矩才是靠谱的事情。如何理解价值观呢？最通俗的解释就是支撑我们日常行为的思想准则，用一个词概括就是树要求。价值观一定要感同身受，不能过于空泛。一定要“说人话”才能被记住，比如老干妈的价值观非常简单明、通俗易懂，就是要实实在在地做人做生意，实实在在地、脚踏实地地把产品做好，不要弄虚作假。企业的使命、愿景、价值观，就是在找企业存在的意义，确定企业达成的目标，最后通过一致的价值观来控制集体成员的行为。对于初创企业，成立之初就明确使命、愿景、价值观，并在日后的发展中不应轻易修改，会更容易凝聚团队士气，也会更容易找到适合的人才。开辟业务新领域或研发新项目时，除了考虑市场情况，分析这个任务是否有助于达成企业的使命愿景，是否符合企业的价值观，也是非常重要的事情。另外，当企业发生干部与员工等个体层面事情时，特别是处理极端事件，如冲突与危机事件时，也要检验是否符合企业价值观的要求，并按最符合价值观要求的标准去做。价值观是什么？从本质上说，就是判断对错的标准。无论个人、组织还是社会的价值观，都是如此。企业的理想可以用使命来诠释，没有使命，企业就失去了前进的方向，经营者就会迷茫；而缺少了价值观，尤其是核心价值观，我们就失去了判断对错的标准，各种急功近利，涸泽而渔，甚至违背道德和法律的行为就会应运而生。一件事情该不该做，什么该赞赏、什么该批评，判断的标准就是价值观。德鲁克在《卓有成效的管理者》中说到组织的三项成果：直接成果、价值观、人才培养，并进一步说：“一个组织必须有自己的主张和想法，否则就难免解体、混乱和瘫痪。”这里的“主张和想法”，就是价值观。离开了价值观追求所谓的“成果”（比如市场扩张、营业收入与利润），其结果是非常可怕的，而且这种“成果”也不可能持续，它必然是短期的。价值观必不可少，那么企业该建立什么样的价值观？如果用一句话概括，就是“以客户为中心”，这是核心中的核心。原因很简单，企业存在的价值就是为客户创造价值，营业收入、利润只是必然的附属品罢了。成功企业的核心价值观，无一例外是在此基础上的推论与演绎。以华为为例，其核心价值观为：“以客户为中心，以奋斗者为本。坚持艰苦奋斗，坚持自我批判。”如果进一步展开，一共有六点：成就客户、艰苦奋斗、自我批判、开放进取、至诚守信、团队合作。后面的五点其实都是在阐述如何做到“成就客户”，或者说“以客户为中心”。价值观从哪里来？它其实是企业创始人（最高经营团队）人生观在企业中的映射。我最欣赏的价值观是稻盛和夫所说的：“作为人何谓正确？”这就是普世价值，是一切价值观的源头。我们理解了这一点，所有的行为就有了根据。
“一十百”操作模式
“一十百”的“一”是指针对终端每月一小会，每季一大会。小会可以以沟通客情为目的，大会主要以终端铺市政策告知为目的，全面贴近终端的服务，建立良好的客情关系。“一十百”的“十”是指在乡镇及管辖的农村里培育十家核心酒店。导入初期（前三个月），在核心餐饮终端开展有奖销售活动，如免费体验式品尝、喝酒赠菜、空瓶换酒、盒内投美元、抽奖中一定档次的餐具、打火机等。在产品动销困难的零售终端采取买酒赠××活动（赠品一定为名牌产品，最好在培育期赠送耐用品、动销期赠送消费品、产品畅销期赠送本品，并且要“巧立名目”，给搭赠产品一个理由）。除此之外，这十家酒店必须做到“氛围第一、动销第一、推荐第一、婚宴第一、客情第一”，在资源使用层面也可以略有侧重，其实就是在周边餐饮店中它是××品牌的“独家”。“一十百”的“百”是指在乡镇发展100家年销量在1万元以上的核心终端店。企业或者平台商协助乡镇代理商签订核心终端协议，包量返点（比例不低于总终端数的10%），返点由乡镇代理商承兑。对销量比较大的终端店可以进行赊销（厂家承担一定比例），二次进货时补足货款。对核心酒店实行买断陈列面或有奖陈列的政策，控制费用投入。比如摆满3种产品6个排面达半年，月返M酒1箱或1甁，或所有在架产品全部赠送等。享受买赠优惠政策，按照进货（主力产品）数量分为大组、小组。比如每进货10件为一大组，赠电风扇或机顶盒1个；每进货5件为一小组，赠王老吉1箱或计算器1个。终端进货的设置基数要小，基数过大易导致终端害怕占压资金从而放弃进货，量大的终端可个性化操作。定期组织终端老板参加品鉴会和厂家组织的旅游活动，比如可月度或季度邀请核心终端老板参加1次品鉴会维护客情，旅游活动可与进货政策相配合。乡镇市场产品销售还包括企事业单位团购、喜宴团购、双节期间送礼、自饮，这三方面销售约占乡镇市场整体销售的95%。因此，乡镇市场的成功操作必须紧抓企业单位团购和喜宴团购，着重“关照”重点公关意见领袖举办的喜宴，导入经营产品，从而起到较好的带动作用与品牌宣传作用，借助核心终端的乡下渠道网络拉动喜宴团购，打造乡镇的无形的喜宴团购网络。对于没有核心终端的农村可以发展“农村管家”的公关宴请，收集乡镇喜宴信息，同时，每成功介绍一家给予其100~200元的奖励。乡镇市场对白酒产品的消费还集中于中秋节、春节，是自饮和送礼高峰期，在通过意见领袖的公关、喜宴团购的拉动后，制定符合乡镇消费特点的促销活动尤为重要，能够对产品的销售形成较好的带动作用。最后，做好终端氛围营造工作，比如门头、灯箱、展架、货架贴、海报、堆箱陈列、广告挂历、橱窗贴、瓶模等，给消费者留下产品畅销的印象。
三、可视化（器）
通过文字、工具记录梳理——可视化来达到明确、强化、优化知识体系的目的，同样解决知识获取非连续性问题。由于每个人的所在领域不同，应用和创造的过程不一，所以可视化工具针对的流程主要在获取、筛选、储存、整理、分享五个步骤。主流的网络工具：​ 发散工具：微信、知乎、豆瓣、果壳、头条、微博、微信等几乎所有的网络工具；​ 收敛工具：百度搜索、谷歌搜索、搜狗搜索等；豆瓣标签、百度词条类目、亚马逊智能推荐系统；​ 储存工具：知乎收藏夹、豆瓣收藏、印象笔记、有道云笔记等；​ 整理工具：印象笔记，有道云笔记，可以将文字、图片进行保存，并不断整理更新；​ 分享工具：微信朋友圈、简书、头条号、微博头条等；​ 创造工具：微信公众号、印象笔记、有道云笔记、头条号、微博头条、简书等。
一、流动状态因经济形势而变
社会财富的流动依附经济形势，因经济形势的变化而变化，并反过来影响经济形势。经济繁荣时期，人们对前景乐观，投资回报好、风险可控，并且资金供给充足。所以，社会财富流动的数量就会增加，速度就会加快。经济衰退时期，悲观情绪弥漫，投资前景不明，整体资金供给也会萎缩。这时候，社会财富流动的数量就会减少，速度就会变慢，甚至流动性越来越慢。
第三章餐饮企业如何定位
企业面对成千上万的消费者，他们的消费心理、购买习惯和偏好、收入水平和所处的地理环境和文化环境等都存在很大的差别。对于这样复杂多变的大市场，任何一个企业，不管它的规模多大、资金实力多雄厚，都不可能满足整个市场全部顾客的所有需求。在这种情况下，企业只能根据自身的资源和能力，从事某方面的生产营销活动，选择力所能及的、适合自己经营的目标市场，开展目标市场营销。STP战略因此孕育而生并不断完善，形成了以市场细分（Segmentation）、目标市场选择（Targeting）、市场定位（Positioning）为基础的战略营销的核心内容。STP战略作为企业整体营销战略规划的首要任务，对餐饮企业来说更为重要。中国地大人多，饮食文化和菜品种类极其丰富，且各地口味差异极大，这就要求餐饮企业在营销起始阶段（或转型阶段），必须先找准适合自己的目标市场，聚焦资源，发挥所长，才有可能在餐饮这个大市场中立足和发展，否则极易被有近千万家店铺的餐饮汪洋所淹没。如图3-1所示。图3-1STP战略
要熟悉业务就要善于学习
作为总经理，熟悉业务非常重要，否则就会带来麻烦。有一段时间，罗静婷忙于拓展店铺，在业务上有一点脱轨了，当初自以为只要下属熟悉业务就行了，不巧碰到员工离职，下属向她汇报的情况不是很真实，结果导致不好的后果。那是2004年4月30日的晚上，全体员工正在为第二天的新店开业而准备。为了不出现万无一失的现象，罗静婷跟往常一样询问各部门的工作进展。没想到问到信息部的工作时，信息部的负责人说他的工作还要一星期才能完成。当时罗静婷几乎傻眼了，虽然不懂电脑不懂信息，但她深知信息部对开业的重要性。此时，罗静婷克制不住内心的火气说：“前几天每天问你都说没问题，今天却说还要一星期，那明天怎么开业？”信息部的负责人以为自己掌握了技术就可以拉翘，当场就提出离职。其他同事一听，知道问题的严重性，便竭尽全力想把他留下。可他越拖越牛。罗静婷再也咽不下这口气，大声吼道：“不许拖，让他走，没有什么了不起的，明天的新店照样开业。”员工们松手了，信息部负责人离职了。罗静婷冷静地思考第二天开店的应对办法，突然想到软件公司的技术员正在吉安，所以想请他来帮忙度过难关，并当晚派出一个有一定电脑知识的女员工顶上这一岗，要求软件公司的技术员培训她。软件公司的技术员一看是个女孩子，就很失望的说：“女孩子没有天赋，还有硬件维护，太难了。”罗静婷坚定地说：“只要你教，天下没有女孩子学不会的事。”就这样，度过了难关。这件事之后，罗静婷深深的反省自己不懂电脑的结果，因此，罗静婷就迫切地想要熟悉业务，但是又发现自己的文化程度和驾驭能力跟企业的规模不匹配。这种情况下，罗静婷大胆地突破自己，不断参加各类学习。从一个初中文化水平，成长为今天的总经理，罗静婷确实在学习上尽了很大的努力，包括在学习的方式上也有自己的独到之处。罗静婷的学习是无处不在的，在她看来，听老师讲课是一种学习，看人家做事情也是一种学习。到目前为止，中国各大高等院校的培训罗静婷基本上都去参加过，不仅如此，包括国际上的一些院校的培训她也去参加过，比如美国斯坦福大学和加州大学，英国牛津大学，以及新加坡的一些大学。“这是对知识上的追求。可能这些大学的培训对零售行业来讲没有对口的专业，但是去那里能感受到一种学习氛围，感受知识的力量。”罗静婷认为，学完的东西并不一定都有立竿见影的效果，但是日积月累到一定程度，当哪一天企业或生活出现什么问题的时候，就能马上想到相关的成功和失败的案例。如果那些案例刚好能跟自己的企业对接上，问题就好解决了。比如谈到商品陈列，至于陈列的明细，罗静婷以前也没有做过，但是通过学习她能说出几个关键点来。陈列首先要从欣赏的角度给人以美感，所以就要从美感上下功夫，把“美感”这个知识点传授给员工。最近，罗静婷在清华大学学习财务管理知识，重点就是预算。学完之后，她有深刻的体会，并有了初步的打算：要求甘雨亭的每一个部门都要做一个年度预算出来，写清楚费用明细计划。如果预算是1万元，实际只花了9000元，节约了1000元，那么甘雨亭会用绩效奖励的方式进行奖励。如果超标了，实际花了11000元，那多出的1000元，是需要总经理签字的。至于签不签，由总经理决定。同时在绩效考核中也要扣绩效奖。“这样就避免我频繁签字。以前小到5毛钱的一支笔，要签一个字，大到几千万元的货款也要签一个字。”罗静婷说，“2015年的预算支出，我不再靠一支笔签字了，而是通过预算来进行管理。”现在虽然没有签字，但她每天都在关注实际费用与计划费用的关系。
  
    
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